Production laitière

Dans les résultats que nous rencontrons, le coût alimentaire reste le poste de charge le plus important dans la marge brute de l’atelier laitier à hauteur de 70%. Sur 2021, il en...

L’inflation sur le prix des intrants (aliments, engrais, carburants,…), déjà commencé en 2021, s’est accentuée avec le début de la guerre en Ukraine (cf. graphique ci-dessous). L’augmentation des prix de vente (lait,...

Au cours des derniers mois, il a été observé un ralentissement de la production dans les principaux bassins de production (cf. graphique ci-dessous). Néanmoins, les échanges internationaux restent très dynamiques, portés par...

La production laitière européenne reste timide et l’offre mondiale se tasse depuis l’été. Elle suffit tout juste à satisfaire une demande plutôt dynamique, en particulier en Chine. Les cours des ingrédients laitiers continuent de...

C’est quoi une bonne marge brute lait ? C’est quoi un bon EBE en production laitière ? Faut-il mieux intensifier ou extensifier son système ? En tant que conseiller de gestion, nous devons souvent répondre à ces questions. Pour donner...

Voici ci-dessous un exemple de tableau de suivi simple et rapide à mettre en œuvre. L’objectif n’est pas de faire un doublon avec la comptabilité mais d’avoir un outil permettant une analyse rapide et régulière...

    Le coût de concentrés représente en moyenne 50% des charges opérationnelles. La maîtrise du coût alimentaire est d’autant plus importante durant cette période d’inflation.                     Moyennes Cerfrance49 - clôtures mars 2020) De nombreux indicateurs d’efficacité alimentaire se...

Depuis plusieurs mois, le prix des principales matières premières utilisées pour l’alimentation des vaches laitières (tourteaux de soja, de colza, blé, maïs grain, etc…) a flambé. Concrètement, cela  se traduit par une augmentation du...

A partir des fourrages récoltés au cours de l’année 2021 (notamment l’ensilage d’herbe et l’ensilage de maïs), il est possible d’activer certains leviers pour contenir l’augmentation des coûts alimentaires durant l’automne-hiver 2021-2022. Pour commencer, l’analyse...

    Depuis plusieurs années, nous devons régulièrement faire face à des périodes de grosses chaleurs pendant les mois d’été. De plus en plus de retours d'exploitants nous parviennent avec des conséquences importantes sur la conduite...