Chaque année, le magazine britannique « The Economist » publie l’index de durabilité des modèles agricoles et alimentaires dans le monde. 67 pays, représentant 90 % du PIB mondial et 80 % de la population, sont étudiés. Une quarantaine d’indicateurs permet d’apprécier pour chaque pays le gaspillage de l’eau et de la nourriture, la durabilité des méthodes agricoles et la gestion des problématiques nutritionnelles. Pour la 3ème année consécutive, la France est 1ère.
La France est sans conteste à l’avant-garde sur ce qui a trait au gaspillage alimentaire. Sur les autres thématiques, l’index pointe des manques dans la gestion de l’eau dans l’agriculture. Il relève un problème de suralimentation et une fréquentation importante des chaînes de restauration rapide.
http://foodsustainability.eiu.com/1512-2/(article en anglais)
