Au second trimestre 2017, d’après l’étude de 667 exploitations, adhérentes CERFRANCE en Pays de la Loire et Normandie, le prix de revient moyen des ateliers laitiers est en équilibre avec le prix de vente du lait. La baisse des charges opérationnelles et la dilution des charges de structure par du volume complémentaire ont permis de réduire les prix de revient. Dans le même temps, le prix de vente du lait progresse légèrement. Les mauvaises récoltes 2016 impactent néanmoins toujours les revenus et les trésoreries.
